BENEDETTI在義大利文中，代表著"被賜福的人"。
在CANTINE BENEDETTI精品酒莊出產的酒，的確，也如同被上帝賜福般地醇美香甜。
講到義大利葡萄酒，不得不提到以風乾葡萄釀製的Amarone della Valpolicella(通稱為Amarone)。
在每年10月秋季時，以手工採收葡萄，經過耗時費力的風乾過程，於次年的2~3月壓榨。發酵期至少50天，再放置於橡木桶內等待20~24個月的熟成。
如此繁複的過程，為的就是這一桶桶香氣四溢的干紅。
干紅(dry red wine)不甜，是以她與一般紅酒比較起來，似乎是歷盡風霜的美麗女子，甚至帶著些苦澀味。
然而那苦澀味，正是讓人嘗盡了干紅圓滿的酒香霸氣，然後又回眸一笑地讓人醉倒。
Amarone則是干紅中的經典，義大利文原意為"The great bitter"，意即"強烈的苦澀"。
這苦澀，讓愛酒之人趨之若鶩，讓對酒外行的新手瘋狂迷醉。
原來Amarone是在特定產區出產的酒，才能夠冠上此名。
所以當酒標上寫著Amarone的字樣，當理解其身價之不凡。
該產區因著天時地利，在農業技術尚不發達的上一世紀，就能擁有美味葡萄的年年豐收。
吸收大地精華的健康葡萄，釀造出來的酒，會是多麼令人遐想，叫人意亂情迷?
Catine Benedetti酒莊，佔地雖僅只9公頃，但卻擁有百年的釀酒技術與經驗。
酒莊內除了初藤新酒，更值得探訪的是樹齡50年以上的老藤葡萄酒。
歷代經營者堅持以手工釀酒，堅持自產葡萄、自釀酒品的信念，以傳統古法手工釀酒，嚴格品質控管，釀酒從不假外人之手。
義大利釀酒匠的頑固與任性，讓Catine Benedetti出產的酒，煞是有個性，叫人一喝成癮。
頂級酒款Amarone della Valpolicella Classico “Croce del Gal”，採用50年以上老藤製作新酒，年年限量。
限量的不只是酒，更是因為最完美的葡萄，最熟練的釀酒師，每年只能產出一定數量的葡萄酒。
酒精含量17%，酒體本身卻是香味、濃淡、甜澀皆恰到好處，完整度極高，在盲測評比中與名廠爭鋒毫不遜色。
"那是上帝留給人類的甜美呵~~"酒莊主人自己也不禁如此讚嘆。
實在是因為，市面上酒精含量17%的葡萄酒簡直寥寥可數!
若非如此的甜美葡萄，輔以該產區得天獨厚的氣候條件，絕對無法釀造出高達17%的紅葡萄酒!
若是一輩子僅能品嘗一瓶美酒，但願，我們能品嘗到BEDETTI義大利精品酒莊的頂級老藤新酒。
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